OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA TOSCANO IGP
ALTITUDINE: 10-30 mt
CULTIVAR: 30% Frantoio, 30% Moraiolo, 30% Leccino,5% pendolino,5% razza
PERIODO DI RACCOLTA: metà di ottobre
SISTEMA DI RACCOLTA: Tradizionale raccolta a mano e con ausilio di abbacchiatori elettrici
SISTEMA DI ESTRAZIONE: estrazione meccanica a freddo in 2 fasi
COLORE: Verde smeraldo - ODORE: Intenso fruttato fresco
SAPORE: Piacevole gusto pieno ed equilibrato con richiami al carciofo e a fragranze erbacee con un retrogusto amarognolo piccante
CONFEZIONI: 0,500 l. - 1 l. – 3 lt
IMPIEGO: Ideale su carne e pesce, insalate e legumi crudi o cotti.
ACIDITA’: 0.34 -
RESA: 12.08